2、對土壤的要求：黃花菜根系發達，對土壤的適應性廣。平地坡地、肥地瘦地、紅黃壤、紫色頁巖、石灰巖等土壤均可種植。但土壤疏松，土層深厚，肥力較高，PH值5.5—7.5植株生長茂盛，產量高。
3、對肥水的要求：黃花菜具有含水量較多的肉質根，耐旱力頗強，可在山坡上生長良好。它的需水規律是：在苗期需水量較少，抽苔后需土壤濕潤，盛花期需 水量最大。故在花期遇長期干旱，會使花蕾脫落，采摘期縮短，產量降低。但土壤中若積水嚴重，會影響根系生長，并易引起病害，所以稻田種植黃花菜必須做好排 水工作，特別地下水位高或低洼田更應重視開溝排水。
黃花菜既耐瘠，也耐肥。但肥料配比合理，N：P：K=1：0.3：1.2，植株生長良好，產量高。防止偏施氮肥，引起葉片過嫩，病害嚴重。
