加工技術

黃花菜原生態加工新技術簡介

標簽: 加工 新技術 原生態 | 作者:jinxuan | VISITORS: | 來源:金萱生物科技
28
Apr
2016
黃花菜原生態加工新技術簡介
 
祁東縣農業局
 
祁東縣金萱生物科技有限公司
 
    原生態加工黃花菜是老中醫肖仁經過十八年潛心研究發明的一種黃花菜加工新技術,其成分是選取8種食用植物經配方、粉碎、混合,制成“黃花菜天然助劑”。早在2011年就應用于黃花菜保鮮加工,取得了令人滿意的效果,完全可以取代焦亞硫酸鈉加工黃花菜。該技術已經省農業、科技、衛生、技監等職能部門以及省產商品質量檢測院、湖南農大等權威機構檢測鑒定,給予了充分肯定。國家知識產權局頒發了《專利發明證書》。這種加工技術,徹底解決了黃花菜加工保鮮難題,是黃花菜加工歷史上的一次綠色革命。
 
    一、黃花菜原生態加工技術的主要特點:
 
    1.工藝簡單易行:該加工技術全過程與焦亞硫酸鈉加工完全一樣,簡單易行、省工、省能源、低成本,適合千家萬戶規模加工黃花菜。
 
    2.質量高:原生態加工黃花菜充分保持原營養成分不流失,并延長糖化時間,干菜營養成份含量高、芬芳撲鼻。據權威檢測,蛋白質、總糖含量分別比國家標準高11%、18.7%。且無SO2等任何有毒有害物質,能達到國家綠色食品標準。
 
    3.口感好:干菜總酸含量經檢測為1.5,低于國家標準1倍,因此,食用無酸味,脆甜口可,比原菜口感好,不管煮、煲、燉,花蕾不易散苞,色相美觀。
 
    4.耐貯藏:原生態加工的黃花干菜,久貯難以變色,比原菜貯存期長1年以上。
 
    5.綠色環保無污染:原生態加工,整個過程中無任何有害有毒物質排放,保護祁東青山綠水,藍天白云優美自然環境。
 
    6.出菜率高:比傳統蒸煮法平均出干率高0.5-1個百分點。
 
    7.效益高:該技術加工的干菜色好,呈棕黃色,質量高,市場價格高,比加工原菜效益增1倍以上,比藥菜加工效益更高。
黃花菜原生態加工新技術
 
    二、干菜加工操作技術:
 
   方法一:適用于晴天燜制,效果最佳。在晴天中午11點至下午2點這段時間內,選擇寬敞的平地,首先鋪一層農膜,把黃花搭子放在上面排好,然后將采摘的鮮菜每搭擺放5-6公斤放均,按每百斤鮮菜均勻噴撒(或兌水)“黃花菜天然助劑”60克,最后蓋上農膜,四周密封,不能漏氣,在太陽下燜1-2小時,待完全殺青后,可揭膜透氣。第二天再連續晾曬2-3天,干菜含水量小于13%時,即可出售或入庫貯存。
 
   方法二、適用于陰雨天保鮮,其操作程序:將采摘的鮮菜裝入不漏氣的農膜袋內,邊裝邊均勻橵施“黃花菜天然助劑”(袋子大小依鮮菜多少而定,裝滿為準,一般每袋50-100斤)每百斤鮮菜加入天然助劑80-100克,立即扎緊袋口,不留空隙,置于室內保鮮。時間可達6-7天,保鮮期如天氣放晴,可隨時置于太陽下裝搭燜制,不需要加天然助劑。
  
   方法三、隔層保鮮法,適應陰雨天保鮮,即在方法二的操作過程中,天然助劑不橵施,而是兌水拌和成漿糊狀,用紗布包成三包,每袋上、中、下分別放置一包,扎緊口袋,不能漏氣,同樣達到方法二的效果。
  
   祁東縣金萱生物科技有限公司為全面提升黃花菜品質,振興黃花菜產業,大力推廣原生態加工新技術,采取“公司+基地+農民”模式,大幅度提高黃花菜菜農的種植效益。
 
   凡是采用黃花天然助劑加工花黃菜的農戶,可與公司簽訂聯營合同,實現雙贏。詳情可打到金萱公司或撥打手機號。
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